Il Barolo 2020 di Bartolo Mascarello è un’interpretazione magistrale della tradizione langarola, un blend di uve dai cru Cannubi, San Lorenzo, Ruè e Rocche dell’Annunziata. Questo rosso rubino con sfumature granato sprigiona un bouquet intenso di frutti rossi maturi, petali di rosa, spezie dolci e un tocco di terra bagnata. Affinato per 32 mesi in botti grandi di rovere, offre un palato ricco e avvolgente, con tannini setosi e una freschezza che bilancia la generosità dell’annata calda. Un Barolo di grande equilibrio, che si apre già piacevolmente ma promette un’evoluzione spettacolare nei decenni a venire.
Metodo di Produzione: Convenzionale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento per 30-40 giorni con cappello sommerso (non utilizzato nel 2020), maturazione 32 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da 25-50 hl, affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi
Abbinamenti: Selvaggina, brasato al Barolo, formaggi stagionati
