Nebbiolo d'Alba 2023 DOC
Nebbiolo d'Alba di impronta classica e di grande finezza, espressione fedele del vitigno coltivato dalla storica famiglia Rinaldi. Si presenta con un colore rosso rubino non troppo intenso, nel rispetto della natura del Nebbiolo. Al naso è etereo ed elegante, con un bouquet che svela sentori di fiori freschi e frutti rossi croccanti, su un fondo delicatamente speziato. In bocca è asciutto e di buon corpo, con tannini levigati e una vena fresca che ne sostiene la beva; chiude pulito e armonioso. Un Nebbiolo immediato ma raffinato, ideale come introduzione allo stile del territorio del Barolo in chiave più snella e quotidiana.
 
Metodo di Produzione Convenzionale tradizionale. Vinificazione in vasche di cemento con fermentazione sulle bucce di 15-20 giorni; invecchiamento di circa un anno in botti di rovere di Slavonia, poi affinamento in bottiglia.
 
Abbinamenti Tajarin al ragù e agnolotti, carni bianche e arrosti leggeri, salumi e affettati misti, formaggi a media stagionatura.