Barbera d’Alba “Bricco Merli” 2023 di Elvio Cogno è una delle interpretazioni più autentiche e territoriali della Barbera nelle Langhe. Nel calice si presenta con un rubino intenso e brillante. Il profilo aromatico è nitido e invitante: ciliegia croccante, mora, prugna fresca e delicate note floreali, con lievi accenni speziati sullo sfondo. Al palato è vibrante e succosa, sostenuta da una tipica acidità viva perfettamente integrata, tannini morbidi e un finale fresco, pulito e persistente. Una Barbera elegante e dinamica, capace di coniugare immediatezza e profondità.
 
Metodo di Produzione: Convenzionale. Le uve sono 100% Barbera, provenienti dal vigneto “Bricco Merli”, situato nelle Langhe su suoli calcareo-marnosi. La vendemmia è manuale con selezione accurata dei grappoli. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di circa 10–12 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina prevalentemente in vasche d’acciaio e in parte in botti grandi di rovere, per alcuni mesi, così da preservare la freschezza varietale e la bevibilità, seguite da un breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
 
AbbinamentiPerfetta con la cucina piemontese tradizionale: tajarin al ragù, agnolotti del plin, carni bianche arrosto, salumi, formaggi semistagionati. Ottima anche con pizza gourmet e piatti saporiti ma non eccessivamente strutturati.