Il Rosso di Montalcino 2023 di Antinori, prodotto nella tenuta Pian delle Vigne, è un’espressione giovane e vibrante del Sangiovese di Montalcino. Questo rosso rubino brillante offre un bouquet di ciliegia fresca, lampone e violetta, con un tocco di erbe aromatiche e spezie dolci. Affinato per 12 mesi in botti grandi di rovere, si distingue per un palato fresco e succoso, con tannini morbidi e un finale leggermente speziato che invita al sorso successivo. L’annata 2023, calda ma ben gestita, rende questo Rosso di Montalcino un vino versatile e di pronta beva, con un’eleganza che lo rende perfetto per accompagnare la cucina toscana quotidiana. Metodo di Produzione Le uve Sangiovese provengono dai vigneti della tenuta Pian delle Vigne, a 130 metri s.l.m., su suoli argilloso-calcarei. Vendemmia manuale a fine settembre, fermentazione in acciaio a 26-28 °C per 10-12 giorni, con macerazione di 10 giorni per preservare il frutto. Dopo la malolattica, il vino affina per 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, seguito da 6 mesi in bottiglia.  Abbinamenti Pasta al ragù, arrosti di carne bianca, salumi, formaggi di media stagionatura.