Barbera d'Alba 2023 DOC
Una Barbera di territorio, gastronomica e versatile, da vigne di oltre quarant'anni condotte secondo i principi dei vini naturali. Rosso rubino-violaceo intenso e vivace. Profilo aromatico tutto giocato su frutta e freschezza: prugna, amarena e mora di rovo, con sfumature floreali e una vena speziata leggera. Il sorso è pieno, polposo e dall'acidità tipicamente briosa della Barbera, che lo rende sapido e bevibile; il finale è pulito e fruttato. La rinuncia al legno nuovo, con affinamento in acciaio, preserva intatta l'energia del frutto. Un vino che unisce immediatezza di beva e buona capacità di invecchiamento, espressione trasparente del terroir di Monforte d'Alba.
 
Metodo di Produzione Biologico / vino naturale. Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti; macerazione di circa 20 giorni con interventi minimi. Affinamento di circa 10 mesi in acciaio, poi in bottiglia.
 
Abbinamenti Antipasti di terra, salumi, primi con sughi di carne, carni rosse e brasati leggeri, formaggi di media stagionatura.