Langhe Nebbiolo 2025 DOC
La porta d'ingresso allo stile Elio Grasso, da vigneti di proprietà a Monforte d'Alba. Veste rubino vivace e luminoso, di media intensità. Al naso si apre fragrante e immediato, con frutti rossi croccanti come ciliegia e lampone, una nota floreale di violetta e un tocco speziato leggero. Al palato è teso, snello ed elegante, dall'acidità fresca e dai tannini fini e ben modulati, mai aggressivi: un Nebbiolo da bere, che esprime in chiave giovane e diretta l'anima della Langa. Le uve provengono dalle parcelle aziendali esposte a sud su terreno calcareo, con viti di circa quarant'anni. Finezza, equilibrio e una beva armonica ne fanno un vino di carattere fin dalla gioventù.
 
Metodo di Produzione Convenzionale a basso impatto (lotta integrata, non certificato bio). Fermentazione in acciaio a temperatura controllata; affinamento in acciaio per preservare freschezza e frutto, con imbottigliamento in primavera.
 
Abbinamenti Salumi e antipasti piemontesi, tajarin al ragù, agnolotti del plin, carni bianche, primi con funghi.