Il Dolcetto d’Alba 2025 di Bartolo Mascarello è un vino che celebra la spontaneità giovanile del Dolcetto, pur mantenendo rispetto e cura artigianale. L'annata 2025 si distingue per la grande qualità delle uve: grazie alle ricche piogge e a un'estate calda si è prodotta un'uva sana, fresca e molto equilibrata, così da dare al vino la sua proverbiale schiettezza. Presenta un colore rubino brillante, con riflessi porpora. Al naso sprigiona profumi intensi e vividi di piccoli frutti rossi (ciliegia, lampone), erbe selvatiche, terra fresca e un tocco floreale leggero. In bocca rivela un carattere succoso e diretto: tannini morbidi, buona acidità ben dosata e un finale netto e pulito. È un vino che invita al sorso, perfetto per accompagnare momenti quotidiani con classe.

Metodo di Produzione Convenzionale, Le uve sono 100% Dolcetto provenienti da vigne aziendali nei cru storici Rué e Monrobiolo, selezionate con cura. La vendemmia è manuale con selezione dei grappoli. La vinificazione avviene in serbatoi di cemento con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per circa 8-9 mesi in grandi legni, senza uso di barrique, in modo da mantenere freschezza e purezza aromatica.

Abbinamenti Ideale con pasta al pomodoro, agnolotti, carni bianche semplici, salumi piemontesi delicati, formaggi giovani, piatti rustici della cucina locale. Ben si presta anche come vino da tavola quotidiana con carattere.