Barolo 2021 DOCG

Il Barolo classico dell'azienda, da vigneti nei comuni di Barolo e La Morra, dove il Nebbiolo trova le sue migliori espressioni. Di colore rosso granato con lievi riflessi aranciati. Il profumo è etereo, ampio e avvolgente, con i sentori classici del grande Nebbiolo: rosa appassita, viola, ciliegia sotto spirito, liquirizia, spezie e note terziarie di catrame e cuoio. In bocca è austero e sapido, di grande struttura, con tannini fitti ma nobili e una freschezza che proietta il vino verso un lungo invecchiamento. Un Barolo elegante e armonioso, dallo stile tradizionale, pensato per evolvere con grazia negli anni.

Metodo di Produzione Convenzionale tradizionale. Vinificazione in vasche di cemento o acciaio con fermentazione sulle bucce per 25-30 giorni; invecchiamento di circa 3 anni in botti di rovere di Slavonia di grande capacità, poi lungo affinamento in bottiglia.

Abbinamenti Brasato al Barolo, selvaggina e cacciagione, arrosti di carne rossa, tartufo bianco d'Alba, formaggi stagionati ed erborinati.