Il Berteru Riserva 2019 di Luca Gungui è un Cannonau che racconta l’anima selvaggia di Mamoiada, prodotto da un piccolo vigneto di 1,2 ettari coltivato biologicamente. Questo rosso rubino profondo offre un bouquet avvolgente di frutti di bosco, macchia mediterranea, pepe nero e un tocco di granito. Affinato per 18 mesi in botti di rovere e acciaio, si distingue per un palato caldo e strutturato, con tannini morbidi e una chiusura lunga e speziata.
Metodo di Produzione Biologico, vendemmia manuale, fermentazione spontanea in acciaio per 15-20 giorni, invecchiamento 18 mesi (parte in botti di rovere, parte in acciaio), imbottigliamento manuale senza filtrazione, affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Abbinamenti Carne arrosto, pecorino sardo, selvaggina
