Il Barrolu Nebbiolo 2022 di Giovanni Montisci è una rarità che sfida le convenzioni, un Nebbiolo coltivato a Mamoiada, in Sardegna, su suoli granitici a 650 metri di altitudine. Questo rosso rubino con riflessi granato sprigiona un bouquet intrigante di lampone, rosa selvatica, pepe nero e un accenno di granito e macchia mediterranea. Affinato per 12-18 mesi in botti di rovere, offre un palato fresco e snello, con tannini fini e un finale minerale e speziato. L’annata 2022, fresca e bilanciata, rende questo vino un’espressione unica del Nebbiolo in terra sarda, prodotto in sole 400 bottiglie.
 
Metodo di Produzione Biologico, vendemmia manuale, fermentazione spontanea in acciaio per 15 giorni, invecchiamento 12-18 mesi in botti di rovere usate, imbottigliamento senza filtrazione, produzione limitata a 400 bottiglie.
 
Abbinamenti Carne arrosto, funghi, Pecorino Sardo.