Il Montegrilli Nebbiolo 2024 di Elvio Cogno è un’interpretazione autentica e raffinata del Nebbiolo delle Langhe, pensata per esprimere finezza, territorialità e bevibilità. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso, dai riflessi granati appena accennati. Al naso emergono profumi nitidi di ciliegia fresca, lampone, rosa e violetta, accompagnati da leggere note speziate e da una delicata impronta minerale. Il sorso è elegante e armonioso, con tannini fini, acidità vibrante e un finale pulito e persistente. Un Nebbiolo di grande equilibrio, capace di coniugare immediatezza e potenziale evolutivo.
Metodo di Produzione: Convenzionale. Le uve sono 100% Nebbiolo, provenienti da vigneti situati nel comune di Novello e nelle Langhe occidentali. La vendemmia è manuale con selezione accurata dei grappoli. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di durata moderata per preservare eleganza aromatica e finezza tannica. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina prevalentemente in botti grandi di rovere per alcuni mesi, seguito da un periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Abbinamenti Perfetto con primi piatti della cucina piemontese, tajarin al ragù, carni bianche arrosto, vitello, pollame nobile, salumi e formaggi semistagionati. Ottimo anche a tutto pasto.
