La Barbera d'Alba Superiore di Scarzello viene da vigne vecchie nel cru Paiagallo, nel comune di Barolo. Al naso viola, lampone e spezie dolci, con richiami balsamici. In bocca è succosa e piena, fresca e avvolgente, con tannino setoso.

Metodo di Produzione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce, poi affinamento in botti di legno.

Abbinamenti: Salumi, risotto ai funghi, spezzatino e stufati di carne rossa, formaggi erborinati.