Barrosu Riserva Franziska 2022 - Giovanni Montisci
Un Cannonau di Sardegna DOC che incarna l'essenza di Mamoiada. Da vigne secolari coltivate biologicamente su suoli granitici, questo vino rivela un bouquet intenso di frutti rossi, spezie selvatiche e note minerali. Affinato 24 mesi in botti grandi, offre un sorriso elegante, strutturato e persistente. Perfetto per gli amanti dei rossi autentici e territoriali.
 
Metodo di Produzione Biologico Vigne di Cannonau di 80-90 anni coltivate senza chimica, su suoli granitici a 700 m s.l.m. Vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione di 20-30 giorni. Affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere, senza filtrazione, con minima solforosa. Produzione limitata (1000-2000 bottiglie).
 
Abbinamento Perfetto con agnello arrosto alle erbe sarde, dove i tannini morbidi e le note speziate del vino si fondono con la succosità della carne, esaltandone i sapori