Il Barrosu 2023 di Giovanni Montisci è un Cannonau di Sardegna che incarna la potenza e l’autenticità di Mamoiada, prodotto da vigne di 80 anni su suoli granitici. Questo rosso rubino intenso offre un bouquet di mora, ciliegia matura, mirto e spezie dolci, con una nota minerale che richiama la terra sarda. Affinato per 12 mesi in botti di rovere usate, si distingue per un palato caldo e avvolgente, con tannini morbidi e un finale lungo e speziato. L’annata 2023, calda ma ben gestita, dona a questo vino una struttura importante e una bevibilità immediata, pur con un ottimo potenziale di invecchiamento.
 
Metodo di Produzione Biologico, vendemmia manuale, fermentazione spontanea in acciaio per 15-20 giorni, invecchiamento 12 mesi in botti di rovere usate, imbottigliamento senza filtrazione, produzione limitata a circa 4000 bottiglie.
 
Abbinamenti Maialetto sardo, selvaggina, formaggi stagionati.