Il Barolo Bussia 2019 di Giacomo Fenocchio è l’espressione autentica del cuore di Monforte d’Alba, un cru di 4 ettari su suoli argillosi e calcarei esposti a sud-ovest. Questo rosso granato intenso seduce con un bouquet di amarena, rosa appassita, spezie dolci e note di cuoio, arricchito da una vena minerale che ne sottolinea il terroir. Affinato per 30 mesi in botti grandi di rovere, si presenta con una struttura ricca e avvolgente, tannini vigorosi ma eleganti e un finale profondo e persistente. Un Barolo che celebra la tradizione, perfetto per un lungo invecchiamento o per accompagnare piatti importanti.

Metodo di Produzione: Convenzionale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox per 40 giorni con macerazione sulle bucce, maturazione 6 mesi in acciaio, affinamento 30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da 35 hl, ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi

Abbinamenti: Selvaggina, arrosti, formaggi stagionati