Il Barolo Falletto 2019 di Bruno Giacosa nasce dall’intero cru Falletto a Serralunga d’Alba, un vigneto di 10,5 ettari su pendenze sud-ovest di marna calcarea. Questo rosso rubino con sfumature granato sprigiona un bouquet intenso di ciliegia matura, violetta, spezie fini e un tocco di terra bagnata. Affinato per 30 mesi in botti grandi di rovere, offre un palato armonioso e strutturato, con tannini ben bilanciati e una freschezza che ne prolunga il finale. Un Barolo che riflette l’eleganza senza tempo di Giacosa, perfetto per accompagnare piatti importanti o per un invecchiamento che ne rivelerà ulteriori sfaccettature.
Metodo di Produzione: Convenzionale, fermentazione spontanea in vasche di cemento per 20-30 giorni con macerazione sulle bucce, maturazione 30 mesi in botti grandi di rovere francese da 25-50 hl, affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi
Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
