Il Valpolicella Classico Superiore 2021 di Monte dei Ragni è un vino che unisce la splendida geologia del versante classico della Valpolicella alla viticoltura artigianale della cantina. Alla vista si presenta con un rubino luminoso; al naso si aprono aromi di ciliegia matura, lampone selvatico, nota erbacea e un accenno di grafite che sottolinea la profondità del terroir. In bocca è armonico, mediamente strutturato, con tannini ben definiti ma gentili, acidità che conferisce slancio e un finale fresco e persistente. Un vino perfetto da godersi nei prossimi anni, ma già piacevole oggi.
 
Metodo di Produzione Convenzionale, Le uve, tipicamente un blend autoctono tra Corvina, Corvinone e Rondinella, sono coltivate sui cru della Valpolicella Classica, raccolte manualmente con cura. Le vinificazioni sono condotte in vasche d’acciaio, con macerazione sulle bucce per un periodo medio di circa 10-15 giorni. Segue affinamento in botti di rovere per un periodo di almeno 12 mesi, per conferire eleganza e rotondità al sorso.
 
Abbinamenti Ottimo con primi piatti saporiti come risotto al radicchio o pappardelle al ragù di cinghiale, con arrosti di carni bianche o rosse leggere, grigliate, formaggi semistagionati. Ottimo anche con pizza gourmet o piatti della cucina veneta tradizionale.