Il Ginestreto è il Rosso di Montalcino di Fuligni, e prende il nome dalla ginestra che cresce intorno alla vigna. Sangiovese in purezza, rubino brillante, con profumi di ciliegia rossa, fragolina di bosco e fiori. In bocca è fresco e succoso, con tannino levigato e un finale fruttato: il modo più diretto per conoscere lo stile della casa.
Metodo di Produzione: Raccolta a mano e vinificazione in acciaio, parcella per parcella. Affinamento in parte in acciaio e in parte, per alcuni mesi, in tonneaux di rovere di Allier.
Abbinamenti: Primi al ragù, risotti, carni bianche, salumi toscani, selvaggina leggera.