Berteru "il Bianco" Barbagia IGT 2024 di Luca Gungui è un vino raro e affascinante, prodotto da un antico vitigno autoctono sardo, la Granazza, coltivato biologicamente a Mamoiada. Questo giallo paglierino brillante offre un bouquet di fiori bianchi, mela verde, agrumi e una nota minerale che richiama il granito del territorio. Vinificato e affinato in acciaio per preservarne la freschezza, si distingue per un palato vivace e sapido, con una chiusura asciutta e leggermente erbacea. L’annata 2024, fresca, rende questo vino un’ottima scelta per accompagnare piatti di mare o come aperitivo estivo, con un’autenticità che racconta il cuore della Barbagia.
 
Metodo di Produzione Le uve Granazza provengono da un vigneto di 1 ettaro a Mamoiada, su suoli granitici a 600-700 metri s.l.m., con viti di 60 anni coltivate biologicamente. Vendemmia manuale a fine agosto, pressatura soffice, fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata (16-18 °C) per 10-12 giorni, affinamento in acciaio per 6 mesi, imbottigliamento senza filtrazione. Produzione limitata a circa 1.000 bottiglie.
 
Abbinamenti Pesce alla griglia, frutti di mare, verdure ripiene, formaggi freschi come caprino sardo.