Il Domini Nero Millesimato 2017 di Abate Nero è un’espressione pura di Pinot Nero, un Trento DOC che unisce intensità e raffinatezza. Questo spumante giallo paglierino brillante con riflessi dorati offre un perlage finissimo, con un bouquet di piccoli frutti rossi, ciliegia, crosta di pane e un accenno di spezie dolci. Affinato sui lieviti per 48 mesi, si distingue per un palato strutturato e cremoso, con una bollicina elegante e un finale lungo, minerale e leggermente tostato. L’annata 2017, fresca ed equilibrata, rende questo millesimato un compagno ideale per piatti complessi o degustazioni importanti.
 
Metodo di Produzione Convenzionale (Metodo Classico), vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio, seconda fermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti per 48 mesi, dosaggio brut (circa 5-7 g/l di zucchero).
 
Abbinamenti Pesce al forno, carni bianche, formaggi a pasta molle.