ll Nuits Saint Georges 1er Cru "Les Saint Georges" 2021 di Domaine Chicotot è un vino iconico, proveniente dal cru più prestigioso di Nuits, spesso paragonato a un Grand Cru per la sua raffinatezza. Su suoli argillo-calcarei, questo rosso rubino brillante offre un bouquet fine di ciliegia rossa, lampone, petali di rosa e spezie sottili, con una nota minerale che richiama la pietra focaia. Affinato per 18 mesi in botti di rovere, si distingue per una struttura snella e armoniosa, tannini setosi e una freschezza vibrante tipica dell’annata 2021, con un finale persistente e puro. Un Pinot Noir di classe, ideale per un’evoluzione che lo renderà memorabile.
 
Metodo di Produzione Biologico, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio per 15-20 giorni dopo 5-6 giorni di macerazione pre-fermentativa a freddo, maturazione 18 mesi in botti di rovere francese (25% nuove), affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
 
Abbinamenti Volaille rôtie, tourte ai funghi, formaggi stagionati