Le Pergole Torte 2017 di Montevertine un’icona senza tempo, nasce nel cuore di Radda in Chianti, da viti radicate in suoli di alberese a 425 metri di altitudine. Questo Sangiovese in purezza, affinato con maestria per 24 mesi tra botti di Slavonia e barrique Allier, si svela in un rosso rubino profondo, con un bouquet seducente di viole, more selvatiche e spezie dolci, accarezzato da sfumature di vaniglia. Al palato si dispiega con intensità vellutata, tannini setosi e una freschezza che promette un’evoluzione straordinaria negli anni a venire. Ideale con carni rosse succulente o selvaggina nobile, è un vino che parla di tradizione e raffinatezza, perfetto per celebrare momenti indimenticabili o arricchire una cantina d’élite. Il  2017 è stato un degli anni più caldi e siccitosi degli ultimi decenni in Toscana. Dopo un inverno variabile, da maggio in poi le precipitazioni sono state scarsissime. Fortunatamente, alcune piogge all’inizio di settembre hanno aiutato a completare la maturazione senza eccessi. Il risultato generale per il Sangiovese è stato un’annata di concentrazione elevata, con tannini maturi ma anche una certa opulenza di frutto dovuta al calore. In molte zone ci sono stati rischi di tannini asciutti o alcolicità spinta, ma i grandi produttori come Montevertine hanno saputo gestire benissimo la vendemmia e la vinificazione
 
Le Pergole Torte
Prodotto per la prima volta nell’annata 1977, è stato il primo Sangiovese in purezza vinificato nella nostra zona di Radda in Chianti. Le uve provengono dai nostri vigneti storici, piantati fra il 1968 e il 1999.
 

Metodo di produzione  Convenzionale, fermentazione spontanea in vasche di cemento, senza filtrazione.

Abbinamenti  Carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi stagionati.