Il Guado al Tasso 2023 di Antinori è un’espressione superba del terroir di Bolgheri, un vino che incarna l’eleganza e la struttura dell’“anfiteatro bolgherese”. Questo rosso rubino intenso offre un bouquet complesso di mora, cassis, violetta e spezie dolci, con note di macchia mediterranea e grafite. Affinato per 18 mesi in barrique di rovere francese, si distingue per un palato ricco e armonioso, tannini levigati e un finale lungo con accenni di cioccolato e mineralità. L’annata 2023, caratterizzata da un inverno secco , da una primavera ricca di pioggia da un estate molto calda ma riequilibrata sul finale da rovesci di pioggia arrivando a settembre con un clima soleggiato adatto alla vendemmia.

Metodo di Produzione Vendemmia manuale, doppia selezione delle uve (prima e dopo diraspatura), fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 15-20 giorni, macerazione sulle bucce, malolattica in barrique. Invecchiamento 18 mesi in barrique di rovere francese (50% nuove), affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

Abbinamenti Filetto di manzo, selvaggina, formaggi stagionati