Il Guado al Tasso 2023 di Antinori è un’espressione superba del terroir di Bolgheri, un vino che incarna l’eleganza e la struttura dell’“anfiteatro bolgherese”. Questo rosso rubino intenso offre un bouquet complesso di mora, cassis, violetta e spezie dolci, con note di macchia mediterranea e grafite. Affinato per 18 mesi in barrique di rovere francese, si distingue per un palato ricco e armonioso, tannini levigati e un finale lungo con accenni di cioccolato e mineralità. L'annata 2023 è stata caratterizzata da un inverno secco, da una primavera ricca di piogge e da un'estate molto calda, riequilibrata sul finale da rovesci di pioggia, arrivando a settembre con un clima soleggiato adatto alla vendemmia. Metodo di Produzione Vendemmia manuale, doppia selezione delle uve (prima e dopo diraspatura), fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 15-20 giorni, macerazione sulle bucce, malolattica in barrique. Invecchiamento di circa 18 mesi in barrique nuove di rovere francese, imbottigliamento a luglio 2025, poi affinamento in bottiglia. Abbinamenti Filetto di manzo, selvaggina, formaggi stagionati