Il Dosaggio Zero di Abate Nero è un Trento DOC che celebra la purezza del terroir trentino, senza aggiunta di zuccheri nel dosaggio finale. Questo spumante giallo paglierino con riflessi verdolini offre un perlage fine e persistente, con un bouquet di agrumi, mela verde, fiori bianchi e una nota minerale di pietra focaia. Affinato sui lieviti per almeno 36 mesi, si distingue per un palato secco e vibrante, con una bollicina raffinata e un finale asciutto e sapido. Ideale per chi cerca un’esperienza autentica, perfetta con frutti di mare o piatti delicati.

Metodo di Produzione Convenzionale (Metodo Classico), vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio, seconda fermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi, dosaggio zero (nessun aggiunta di zuccheri).

Abbinamenti Frutti di mare, crudi di pesce, formaggi freschi.