Il Valpolicella Classico Superiore 2018 di Quintarelli è una bottiglia che fonde la profondità del territorio della Valpolicella con la raffinata artigianalità della casa. Il calice si presenta con un rubino intenso tendente al granato. Il profumo si apre con ciliegia scura, prugna, amarena e si evolve su note più tanniche e speziate di goudron, liquirizia e terra bagnata. In bocca emerge con struttura, eleganza e profondità, tannini presenti ma levigati, acidità controllata e finale persistente che invita all’altro sorso. Un vino che sa unire la bevibilità a un grande potenziale d’invecchiamento, ideale per chi ricerca espressioni di territorio puri.

Metodo di Produzione Convenzionale, Le uve sono un blend indicativo di 55% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella, 15% Cabernet, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese. La vendemmia è manuale con selezione dei grappoli. La vinificazione prevede macerazione sulle bucce, fermentazione con lieviti indigeni e successivo affinamento prolungato in botti grandi di rovere di Slavonia per circa 60 mesi.

AbbinamentiPerfetto con arrosti di carne rossa, selvaggina, brasati, carni al tartufo, formaggi stagionati importanti. Anche ottimo da meditazione, in momenti in cui il vino diventa riflessione più che semplice accompagnamento.