Una bottiglia da collezione: la Riserva Storica "Collezione Luciano Lunelli" 2007 di Abate Nero, prodotta in soli 535 esemplari e sboccata il 5 ottobre 2022 dopo 14 anni (168 mesi) sui lieviti. Un Trento DOC metodo classico di straordinaria profondità: il lunghissimo riposo sui lieviti regala note evolute di frutta secca, miele, crosta di pane e delicate tostature, sostenute da un perlage finissimo e da una freschezza ancora vibrante.
Metodo di Produzione: Uve Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%). Prima fermentazione in vasche d'acciaio; presa di spuma e affinamento sui lieviti per 14 anni (168 mesi) secondo il metodo classico, con dosaggio brut (3,6 g/l). Sboccatura del 5 ottobre 2022. Edizione limitata di 535 bottiglie in cofanetto di rovere.
Abbinamenti: Grande vino da meditazione; si abbina a crostacei, piatti strutturati di pesce, carni bianche nobili e formaggi di media stagionatura.