Il Barolo Chinato di Cappellano è un’icona della tradizione piemontese, inventato alla fine del XIX secolo da Giuseppe Cappellano come elisir medicamentoso. Realizzato con Barolo di Serralunga d’Alba infuso con china calissaya, erbe alpine e spezie segrete, questo liquido granato scuro offre un bouquet intrigante di arancia amara, cannella, genziana e un sottofondo vinoso ricco di ciliegia e liquirizia. In bocca è un equilibrio perfetto tra dolcezza, amarezza e calore alcolico, con una chiusura lunga e avvolgente. Ideale come digestivo o in abbinamento a cioccolato fondente, è un viaggio sensoriale che unisce storia e piacere. Metodo di Produzione: Biologico, base di Barolo DOCG da uve Nebbiolo del cru Gabutti, infusione manuale con corteccia di china calissaya, erbe e spezie in alcol neutro per diverse settimane, leggera dolcificazione con zucchero di canna, riposo in bottiglia per almeno 6 mesi Abbinamenti: Cioccolato fondente, dolci al cacao, formaggi erborinati, o da solo come digestivo