Il Barolo Ceretta Riserva Vigna Bricco 2017 di Elio Altare è un vino di grande personalità, nato dal cru Ceretta a Serralunga d’Alba, su suoli ricchi di marna e calcare. Questo rosso granato intenso sprigiona un bouquet avvolgente di ciliegia matura, prugna, spezie dolci e un tocco di vaniglia derivante dall’affinamento in barrique. Maturato per 24 mesi in rovere francese nuovo e affinato ulteriormente in bottiglia per almeno 36 mesi, offre un palato potente e setoso, con tannini morbidi e un finale lungo e speziato. Un Barolo Riserva dallo stile moderno, perfetto per chi cerca eleganza e struttura immediata, con un potenziale di invecchiamento notevole. Metodo di Produzione: Convenzionale, fermentazione in rotofermentatori d’acciaio per 4-6 giorni con rimontaggi frequenti, maturazione 24 mesi in barrique di rovere francese nuove, affinamento in bottiglia per almeno 36 mesi Abbinamenti: Carni rosse grigliate, selvaggina, formaggi stagionati