Il Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2019 Magnum di Fontodi è un’espressione maestosa del Sangiovese, un vino che eleva la Vigna del Sorbo, un cru iconico nella Conca d’Oro di Panzano, a simbolo di perfezione toscana. Coltivato biologicamente su suoli galestrosi a 450 metri di altitudine, questo rosso rubino intenso con sfumature granato offre un bouquet ricco e sfaccettato di amarena matura, violetta selvatica, erbe mediterranee e spezie fini, con un delicato sottofondo di rovere tostato. Affinato per 24 mesi tra barrique e botti grandi, si dispiega al palato con una complessità straordinaria, unendo tannini eleganti, una struttura avvolgente e un finale minerale che persiste a lungo. In formato Magnum, questo vino promette un’evoluzione lenta e gloriosa, ideale per grandi occasioni o per arricchire una collezione di prestigio. Metodo di Produzione Biologico, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 3 settimane, macerazione sulle bucce, maturazione 14-15 mesi in barrique di rovere francese (25% nuove) e 7-8 mesi in botti grandi, affinamento 6 mesi in bottiglia Abbinamenti Selvaggina, carni rosse strutturate, formaggi stagionati