Il Chianti Classico 2024 di San Giusto a Rentennano è un vino che celebra il carattere del Sangiovese, completato da un 5% di Canaiolo, coltivato biologicamente nei vigneti di Gaiole in Chianti su suoli tufacei e sabbiosi. L'annata 2024, grazie al suo andamento climatico, fa sì che questo Chianti sia già godibile nell'immediato pur avendo un potenziale di invecchiamento importante. Questo rosso rubino brillante offre un bouquet vivace di ciliegia fresca, viola, erbe aromatiche e un tocco di terra toscana. Affinato per 10-12 mesi in tonneaux di rovere francese, si presenta con un palato equilibrato, tannini morbidi e una freschezza che lo rende perfetto per il consumo immediato, pur con un buon potenziale di evoluzione. Un Chianti Classico autentico, che riflette l’eleganza semplice e raffinata della tradizione. Metodo di Produzione: Biologico, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento e acciaio per 14-16 giorni con macerazione sulle bucce, maturazione 10-12 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 litri, affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi Abbinamenti: Pasta al ragù, carni bianche, formaggi di media stagionatura