Il “Il Poggio” 2020 di Castello di Monsanto rappresenta l’eccellenza assoluta del Sangiovese nel cuore del Chianti Classico. Prodotto da un’unica vigna omonima, questo cru si esprime con intensità e finezza: nel bicchiere appare di un rubino profondo, con riflessi granati subtìli, promettendo una lunga e raffinata evoluzione. Al naso si aprono note di viola, ciliegia sotto spirito, prugna matura, spezie dolci e terra bagnata, accompagnate da un elegante richiamo minerale di galestro e sottobosco. In bocca si manifesta con struttura piena ma equilibrata: i tannini sono nobili e ben levigati, l’acidità vibrante dona slancio, e il finale è persistente, succoso e salino, lasciando un’impronta memorabile. Un vino pensato per la conservazione e per regalare una splendida esperienza dopo anni di bottiglia: un vero pezzo da collezione.
 
Metodo di Produzione Convenzionale, Le uve sono un blend principalmente di Sangiovese 95% e Canaiolo & Colorino 5%, provenienti esclusivamente dal vigneto “Il Poggio”, situato su suoli di galestro tra 280-320 m di altitudine nel comune di Barberino Tavarnelle. La vendemmia è manuale, con selezione rigorosa dei grappoli. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio/tronco‐coniche a temperatura controllata per circa 20-22 giorni. L’affinamento si svolge in barrique di rovere francese (in parte nuove) per circa 18 mesi, seguito da ulteriore maturazione in bottiglia.
 
Abbinamenti Perfetto con piatti nobili della cucina toscana e adatti all’elevata qualità del vino: arrosti di carne rossa, tagliata di Fassona, cinghiale in umido, agnello al forno, selvaggina nobile, formaggi stagionati importanti. Ideale anche per momenti meditativi o degustazioni con calma, magari accompagnato da un sigaro o dalla contemplazione.