Il Bruciato 2023 di Antinori è un Bolgheri DOC che incarna la potenza e l’eleganza del celebre “anfiteatro bolgherese”, prodotto nella tenuta Guado al Tasso. Questo rosso rubino intenso sprigiona un bouquet di mora, cassis, pepe nero e spezie dolci, con un accenno di macchia mediterranea e cacao. Affinato per 8 mesi in barrique, offre un palato morbido e avvolgente, con tannini ben integrati e un finale caldo e speziato. L’annata 2023, equilibrata e generosa, rende Il Bruciato un vino di grande bevibilità, con un carattere moderno che lo rende ideale per accompagnare piatti robusti o per essere apprezzato da solo. Metodo di Produzione Le uve provengono dai vigneti della tenuta Guado al Tasso, su suoli argilloso-sabbiosi con esposizione ovest. Vendemmia manuale a settembre, fermentazione separata per varietà in acciaio a 28-30 °C per 10-15 giorni, con macerazione di 10-15 giorni. Dopo la malolattica, il vino affina per 8 mesi in barrique di rovere francese (20% nuove), seguito da 4 mesi in bottiglia prima del rilascio. Abbinamenti Carne alla griglia, pasta con sugo di carne, formaggi di media stagionatura, selvaggina leggera.