Il Flaccianello della Pieve 2021 di Fontodi è un Sangiovese in purezza che celebra l’annata eccezionale della Conca d’Oro di Panzano (inverno freddo, estate calda e un settembre classico, con forte escursione termica tra giorno e notte che ha portato le uve a piena maturazione, donando al vino un ottimo equilibrio tra tannini, acidità e zuccheri): un terroir unico scolpito da suoli galestrosi e da un microclima perfetto. Questo rosso rubino profondo con riflessi granato incanta con un bouquet complesso di ciliegia sotto spirito, prugna matura, cacao amaro e spezie orientali, arricchito da un’elegante nota di rovere tostato. Affinato per 24 mesi in barrique di rovere francese, si dispiega al palato con un’intensità straordinaria, offrendo tannini vellutati, una struttura potente e un finale lungo e minerale. Un Supertuscan iconico, perfetto per gli amanti dei grandi rossi toscani, che brilla oggi e promette una magnifica evoluzione per i prossimi vent’anni. Metodo di Produzione Biologico, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 3 settimane, macerazione sulle bucce, maturazione 24 mesi in barrique di rovere francese nuove di Tronçais e Allier, affinamento 12 mesi in bottiglia Abbinamenti Selvaggina, arrosti di manzo, cinghiale in umido, formaggi stagionati