Il Nebbiolo d’Alba 2022 di Palladino rappresenta una delle interpretazioni più sincere e immediatamente avvincenti del vitigno Nebbiolo nel territorio delle Langhe. Di color rubino con lievi riflessi granati, si apre al naso con profumi delicati di ciliegia, lampone selvatico, violetta, radicati in un sottofondo terroso e un lieve accenno di liquirizia. In bocca è elegante e armonico, con tannini soffici ma ben presenti, un’acidità viva e un finale sapido che richiama frutti rossi e spezie dolci. È un vino di buona struttura, piacevole da bere già oggi ma anche con una discreta capacità evolutiva per i prossimi anni.
 
Metodo di Produzione Convenzionale, Le uve sono 100% Nebbiolo, provenienti dalle vigne aziendali della zona di Alba. La vendemmia è effettuata manualmente con attenta selezione dei grappoli. Le vinificazioni avvengono in vasche d’acciaio con controllo termico, con macerazione per circa 15 giorni; dopodiché si procede alla fermentazione malolattica. L’affinamento dura 12 mesi in grandi botti di rovere Slavonia, seguito da un breve periodo in bottiglia prima della commercializzazione. Questa tecnica consente di preservare l’equilibrio del frutto e l’eleganza tipica del Nebbiolo
 
Abbinamenti Si sposa con piatti di media struttura: risotti ai funghi, agnello al forno, brasati leggeri, arrosti di carne bianca, carni rosse non troppo intense, formaggi semi-stagionati. Un vino versatile da accompagnare a pranzi e cene con carattere.